寒い日もありますが、少しずつ春めいて参りました。 当店では引き続き、コロナ対策として一日３組限定でご案内させていただきます。（１組あたりの人数制限はございません） 営業時間は以前同様、 12:00~14:00 18:00 […]

宮崎では川海老のことを「ダクマ海老」と呼びます。 そして天然の鰻は普段、川海老を食べて育ちます。 漁れた川は違いますが、両方宮崎で漁れた物です。宮崎ならではのお料理です。

お誕生日のお祝いでご利用される方はとても多いです。 ご予約の際に「ケーキなどの用意はありますか」と、よくお問合せをいただきます。

奉仕料（サービス料）について 当店では個室料などは設けておりません。 代わりに、奉仕料（サービス料）を頂戴しております。

当店はコース料理のみになります。 お昼は7品ほど、夜は9品ほどお出しします。 どのコースも「先付け」から始まり、何品か続いた後に「ご飯、お漬物、お味噌汁」。最後に「デザート」をお出しします。 お客様のペースに合わせてお料 […]

飯蒸し（もち米）の上に、軽く蒸したウニ、べっこう餡、針生姜

目は飛び出し、顔はデコボコ…。そんな愛嬌あるキャラクターからは想像しにくい美味しさです。背中のとげには毒があって、活かしのオコゼをさばくには十分な注意が必要です。

表玄関近く、普段は楚々としているこの樹も、花の咲く時は豪華です。樹・花には「表年（おもてどし）」、「裏年（うらどし）」とあるそうですが、今年は表年だったのでしょうか。花つきも良く　見てみて！と言いたげに、風に揺れています […]

毎年、桜の時期になると、宮崎市青島のウニ（ムラサキウニ）が解禁となります。今年は、ウニのエサとなる海藻の生育が良いため（あまさん談）、ウニの身質が充実しています（平成25年度）。

駐車場の傍らに、竹（孟宗竹）を植えております。毎年この時期には竹の子が出てきますが、今年は豊作で15本。狭い場所ですので、アスファルトを割る困った強者も。寄り添うように出た双子もいて、無事に大きくなるよう見守っています。

初夏の薫りが感じられる五月に欠かせない花、大山蓮華。名前は、ハスの花（蓮華）に似た白い花を咲かせることに由来するそうです。清楚で気品があるモクレン科の花です。初夏の薫りが感じられる五月に欠かせない花、大山蓮華。名前は、ハ […]

生のあわびに衣をつけて油で揚げた「揚げあわび」。中身が固くならないよう、半生の状態に加熱します。長時間炊く柔らか煮とは違う、フレッシュなあわびの甘さを感じます。

昆布の旨みを、軟水でゆっくり抽出し、出しを引く直前に鰹節を削る、という基本を当店では大切にしています。

宮崎県に生息するキバナノホトトギ。全国でも、この時期にしか咲かない野草です。そして、大淀川の堤防に群生するカモジグサの仲間。

宮崎産の足赤海老、白ずいきや焼き松茸、デラウェアのお浸しです。